Pro tuto příležitost jsme pro vás v Monte Bú připravili speciální jarní menu, které stojí na jednoduché myšlence, a to nechat vyniknout suroviny v čisté, jasné, a přitom neortodoxní podobě.
Jaro vnímáme definici lehkosti a svěžesti. Proto v menu najdete chřest, hrášek, bylinky nebo citrusy, které doplňují plnější chutě másla, demi-glace nebo humra. Každý chod jsme sestavili tak, aby byl srozumitelný, ale zároveň něčím překvapil.
Do menu jsme zařadili i surovinu, se kterou se běžně nesetkáte. Prvotřídní svíčkovou z argentinského koně. Je to maso s výraznou chutí a minimem tuku, které necháváme vyniknout bez složitých úprav.
