V Monte Bú jsme pro vás připravili týdny asijských specialit, ve kterých propojujeme špičkové suroviny, precizní techniky a chutě inspirované Japonskem i dalšími částmi Asie.

Menu začíná předkrmem z wagyu rib-eye podávaným s japonskou máslovou brioškou, enoki houbičkami, žloutkovou majonézou a lososovým kaviárem, doplněným jemným nádechem sakury.

Následuje miso shiru tako, tedy silný dashi vývar s chobotničkami, miso pastou, tofu, wakame řasami a mladou cibulkou.

Jako hlavní chod v rybí variantě jsme připravili sashimi tuna steak bowl s čerstvým tuňákem v černém sezamu, sushi rýží, avokádem, mangem, edamame fazolkami, nori řasou, zeleninou, zázvorem a ponzu omáčkou s limetkou. Milovníky masa pak potěšíme hovězím striploinem připraveným jako beef udon stir fry, doplněným o udon nudle, goma wakame, tonkatsu omáčku, česnek, chilli, jarní cibulku, cukrový hrášek a koriandr.

Nakonec si vychutnejte dezert z tapiokového pudingu s dračím ovocem, matcha prachem a melounem Matisse.

Asijské speciality v Monte Bú si vychutnáte od 2. do 29. března.

Předkrm

  • Wagyu rib-eye s enoki houbičkami a kaviárem
    Wagyu rib-eye, japonská máslová brioška, enoki houbičky, žloutková majonéza, lososový kaviár, sakura295 Kč

    A: 13710

Polévka

  • Miso Shiru Tako
    Silný dashi vývar, chobotničky, miso pasta, tofu, wakame řasy, mladá cibulka175 Kč

    A: 23469

Hlavní chod ryba

  • Sashimi Tuna steak Bowl
    Čerstvý sashimi tuňák v černém sezamu, avokádo, mango, sushi rýže, edamame fazolky, nori řasa, okurky, mrkev, zázvor, ponzu omáčka, limetka595 Kč

    A: 478101112

Hlavní chod maso

  • Beef udon stir fry
    Hovězí striploin, udon nudle, goma wakame, tonkatsu omáčka, česnek, chilli, cibulka, cukrový hrášek, koriandr565 Kč

    A: 1371112

Dezert

  • Tapioka dragon fruit matcha
    Tapioka puding, dračí ovoce, matcha prach, Matisse meloun165 Kč

    A: 17

Zpět na seznam akcí

Rezervace stolu

Rezervaci můžete provést vyplněním formuláře nebo telefonicky na +420 778 545 778.

Rezervační formulář