Valentýn je ideální příležitostí zpomalit, zapomenout na okolní svět a dopřát si večer, který patří jen vám dvěma. Na prodloužený zamilovaný víkend 13. 2. - 15. 2. 2026 jsme v Monte Bú připravili valentýnské menu plné úžasných chutí a vůní.
Večer zahájíte welcome drinkem Spiritz Temptation Spritz, jemným spritzem z odrůdy Chardonnay s extraktem ze španělských pomerančů, podávaným na ledu s lyofilizovanými jahodami.
Jako amuse bouche vás určitě potěší máslová brioška se stracciatellou di burrata, konfitovaným rajčetem a janovským bazalkovým pestem.
Předkrm potěší milovníky toho nejkvalitnějšího masa, Beef Wagyu Carpaccio z australského Wagyu s hořčičným vinaigrette, strouhaným parmezánem, křupavou cibulkou, mizunou a kváskovým chlebem. Vynikající kombinace, která zdůrazní máslovou jemnost masa. K tomuto chodu jsme zvolili Pinot Grigio DOC Isonzo del Friuli z vinařství Masùt da Rive, suché a svěží víno, které perfektně podtrhne charakter carpaccia.
Hlavní chod si můžete vychutnat ve dvou variantách.
Uruguay Fillet, tedy filírovaná svíčková z Uruguay Black Angus, doplněná baby hruškou, pastinákovým pyré, višňovým demi glace, strouhanými kaštany a prachem z červené řepy. Tento chod doprovází Primitivo Ausilio DOP z oblasti Manduria, plné a elegantní víno s výrazným charakterem.
Pro ty, kteří dávají přednost rybě, jsme připravili Conchiglioni Lobster. Polovina amerického humra s těstovinami conchiglioni, ricottou, vyzrálými cherry rajčátky Srabena, pancettou a kerblíkem. Jemná kombinace chutí, ke které se skvěle hodí Chardonnay Boschendal z Jižní Afriky.
A nakonec dezert Napoleon slices, vrstvené listové těsto se smetanovým krémem, malinovým coulis, mandlemi a karamelem. K němu podáváme Hibernal z Vrbovce od vinařství Piálek & Jäger, polosladké víno, které krásně uzavře celý večer.
Rezervujte si stůl na +420 778 545 778 a užijte si skvělé jídlo s tím, koho milujete.
