Rok 2026 startujeme v Monte Bú zvěřinovými hody. Čeká vás menu, ve kterém najdete to nejlepší z českých lesů i severoamerické divočiny, to vše samozřejmě chuťově vyladěné k dokonalosti.
Začnete jemným carpacciem z jeleního hřbetu s lanýžovou aioli, ovčím sýrem Durgali a nakládanými hříbky, které celé chuti dodají ten správný lesní tón.
Potom přijde na řadu gulášová polévka ze zvěřiny s jalovcem, smrkovým olejem a majoránkou. Ta vás spolehlivě zahřeje i v těch nejchladnějších lednových dnech.
Z hlavních chodů si můžete vybrat divočáka naloženého v česneku, smaženého na přepuštěném másle a podávaného s mačkanými bramborami a páleným citronem. Nebo dáte přednost zahraničními masu? Buffalo Fillet Mignon z pravé kanadské bizoní svíčkové vás nadchne svou jemností a výraznou chutí. K tomu jako příloha trilogie z topinamburu, batáta se zauzenou smetanou, kanadská brusinka a aby to bylo jaksepatří kanadské, nesmí chybět trocha javorového sirupu.
A pokud vás přepadne chuť na sladké, výborný šípkový cheesecake s borovicovým sirupem a sorbetem z černého rybízu si rozhodně nesmíte nechat ujít.
Zvěřinové speciality v Monte Bú si vychutnáte po celý leden. Rezervujte si stůl na +420 778 545 778 a přijďte na oběd nebo večeři s rodinou a přáteli.
Těšíme se na vás!
