Týdny mořských plodů se do Monte Bú vrací i v roce 2025. Pokud jste tedy celý rok čekali na to, jaké zajímavé kombinace chutí jsme si pro vás připravili, jsme si jistí, že budete nadšení.
Začněte jemnou mozaikou z lososa a tuňáka s wakame řasou a svěžím yuzu gelem s křupavou bagetkou a lichořeřišnicí, která jídlu dodává lehkou pikantnost. Pokud hledáte něco tradičního, rybí varianta polévky Tom Kha Gai je to pravé. Libové maso z okouníka v kokosovém mléce, limetkové listy, zázvor a koriandr zaručuje chuťově nečekaně silný zážitek.
Hlavní chody jsme postavili na špičkových surovinách. Pečený mečoun s artyčokovým krémem a ořechovou krustou za vámi připlul až z Ománu. Jemná ryba s výraznými tóny pažitky a salátem s limetkovou zálivkou vás bude bezpochyby hodně bavit. Připravili jsme pro vás také slavné Cacciucco alla livornese s kořeny v toskánském Livornu. Kdysi se toto jídlo vařilo ze zbytků ryb, které rybáři nedokázali prodat, nicméně v Monte Bú žádné zbytky nečekejte. Naše verze je nabitá chobotničkami, slávkami, krevetami, sépiemi, pražmou, rajčaty a kapary.
Pokud byste si rádi dali opravdu výjimečnou rybu, zkuste pappardelle s bílým jeseterem. Těstoviny, máslo, česnek, olivový olej a chilli krásně hrají s chutí jesetera, který se v českých restauracích zas tak často nevidí. O to víc ho doporučujeme ochutnat u nás!
Menu jsme sestavili tak, aby vás provedlo různými styly kuchyní, od evropské po asijskou. Rádi vám také doporučíme vhodné víno k jídlu, které si vyberte. Stačí se zeptat obsluhy.
Týdny mořských plodů v Monte Bú probíhají od 4. července do 30. září 2025. I tentokrát doporučujeme rezervovat stůl telefonicky na +420 778 545 778 nebo online.
Těšíme se na vás.
