Svatomartinská hostina
v Monte Bú

Zveme vás na sváteční Svatomartinskou hostinu v restauraci Monte Bú, která začíná 7. listopadu 2024. Připravili jsme pro vás speciální menu plné tradičních receptů v čele s oblíbenou pečenou husičkou, ale také netradiční zapomenutou specialitu, kterou ocení každý milovník nových chutí. Přijďte a užijte si podzimní hody v Monte Bú.

Začněte jemnou husí paštikou s pistáciemi a brandy, doplněnou o ostružinový gel, čerstvé ostružiny, křepelčí vejce, mizunu a opečený toast.

Následuje polévka. Husí kaldoun jsme uvařili z kvalitního masa a doplněný kadeřávkem, mrkví a žemlovými knedlíčky. Tento hutný vývar vás nejen zahřeje, ale především skvěle naladí na hlavní chod.

A teď slibovaná husička. Vyberte si čtvrtku nebo třeba celou konfitovanou husu, kterou servírujeme s bílým cibulovým zelím, červeným povidlovým zelím a vídeňskými žemlovými knedlíky se slaninou. Použití tradičních českých surovin v moderním pojetí si okamžitě zamilujete, za to vám ručíme!

Jako exkluzivní specialitu vám nabízíme trhané maso z konfitovaného jezevce s pečenými husími foie gras, šípkovou omáčkou a bramborovými kroketami. Jezevec se z klasického jídelního lístku už dávno vytratil, ale ještě před sto lety patřil k vybraným pochoutkám, o čemž se teď můžete přesvědčit.

Nakonec pro vás máme něco sladkého, konkrétně domácí lokše s mákem, jablky macerovanými v karibském rumu, vanilkovou espumou, opraženými mandlemi a karamelem. Lokše jsou tradiční moravský dezert, který krásně uzavírá svatomartinské hody, ale klidně si je dejte i jen tak na chuť.

Přijďte si do Monte Bú vychutnat české husí speciality od 8. 10. 2024. Rezervujte si stůl pomocí našeho online formuláře nebo na telefonním čísle +420 778 545 778. Těšíme se na vás!