Nastartujte první dny v tomto roce poctivou kuchyní plné zvěřiny. Letos jsme si pro vás připravili úžasná jídla.
Jako předkrm jsme připravili Lamb Fillet Rossini, tedy krém z husích jatýrek Foie Gras, jehněčí svíčkovou na bruschettě, višňovým chutney a rozmarýnovým olejem. Jako polévku jsme si připravili Bažantí vývar plný masa s vaječnou sedlinou, a zeleninou Julienne.
Z hlavních chodů můžete vybírat hned z několika možností.
Pokud byste si dali něco tradičního, připravili jsme Srnčí řízečky v marinádě z pečeného česneku a limetkové kůry, pečenými Grenaille a domácí tatarkou s nakládanou stříbřitou cibulkou, jako další chod pro vás máme Dančí guláš s liškami na másle, špekovým knedlíkem a opečenou feferonkou.
Nechybí ani oblíbený Steak z jelena s ostružinou připravený formou Sous vide doladěný na grilu. Podáváme ho s ostružinovou omáčkou, macerovaným rybízem v ginu a opečenými ricottovými nočky s majoránkou.
Jako třešinku na konec doporučujeme kávu s naším Císařským trhancem se švestkovým chutney, rozinkami v karibském rumu a makovou zmrzlinou.
Rezervujte si u nás stůl na tel.: +420 778 545 778 nebo online.
Přejeme dobrou chuť a těšíme se na vás.
