• • Vyberte si jídlo z naší nabídky níže a zavolejte nám na tel. +420 778 545 778 nebo objednejte a zaplaťte on-line přímo tady
  • • A jídlo si vyzvedněte přímo u nás v Monte Bú!
  • • Vyzvedávání je možné pondělí až sobota 11.00-23.00, neděle 11.00-22.00 hod.
  • • Obal na jídlo je ZDARMA.

Máme otevřenou i restauraci a také krytou a vyhřívanou zahrádku:
Po-ne 11.00-23.00.

STARTERS & SOUPS

  • HOMEMADE CARPACCIO210 Kč

    Carpaccio z hovězí svíčkové, plody kapary, rukola, parmazán, lanýžový olej, bageta s kozím sýrem

  • BEEF TATAKI189 Kč

    Marinovaná hovězí svíčková, ponzu, sezam, chilli, koriandr

  • MONTE BÚ VEAL TARTARE165 Kč

    Telecí tartar s křepelčím vejcem, žampiony, hřibová pěna, chlebový chips

  • GRILLED GOAT CHEESE PISTACHIO167 Kč

    Grilovaný kozí sýr v pistáciové krustě, marinovaná paprika v medu a balsamicu, cherry rajče, mladý špenát, pěna z červené řepy

  • TUNA CARPACCIO185 Kč

    Carpaccio z tuňáka, mango, černé olivy, chilli, kapary, lístky koriandru, olivový olej

  • GRILLED TIGER PRAWNS185 Kč

    Grilované tygří krevety, baby pórek, ananas, chilli, limeta, tomino

  • MEXICAN PLATE179 Kč

    Sýrová quesadilla, papričky jalapeño plněné sýrem cheddar, smažené kukuřičné nachos s pečenou slaninou, kukuřicí a dýňovými semínky, guacamole

  • BEEF BROTH79 Kč

    Silný vývar z hovězí oháňky s masem, fritátové nudle, zelenina julienne, jarní cibulka

  • SOPA DE FRIJOLES79 Kč

    Polévka ze tří druhů fazolí a rajčat s kuřecím masem, chilli, chorizo, kukuřičným chipsem a zakysanou smetanou

RISOTTO & SALADS

  • VEGETABLE RISOTTO WITH MUSHROOMS199 Kč

    Risotto s hráškovými lusky, cuketou, lesními hřiby, smetanou, grana padano

  • SAFFRON RISOTTO WITH CHICKEN205 Kč

    Šafránové risotto s kuřecím masem, sušená rajčata, baby špenát, grana padano

  • GRILLED GOAT CHEESE SALAD199 Kč

    Salát s grilovaným kozím sýrem v jamón serrano, rukola, baby špenát, čínská růže, hráškové výhonky, marinovaná řepa, chips

  • CAESAR SALAD192 Kč

    Římský salát s grilovaným kuřecím masem a pečenou slaninou, krutony, parmazán, ančovičkový dresink

  • GRILLED SALMON AND PRAWNS239 Kč

    Grilovaný losos a krevety na směsi listových salátů s bylinkami, rajčata, černé olivy, krutony, citronovolimetová redukce

  • BEEF FILLET SALAD258 Kč

    Salát s grilovanou hovězí svíčkovou a avokádem, datlová rajčata, pečená cibule, listové saláty, štýrský dýňový olej

FISH

  • GRILLED SALMON325 Kč

    Grilovaný losos, fazolové lusky, brokolice, koprové velouté, pečená cherry rajčata, brambůrky ratte

  • FISH & CHIPS 215 Kč

    Smažená treska v těstíčku, citronová majonéza, pasta z cukrového hrášku, steakové hranolky

BURGERS

  • DOUBLE BEEF BURGER349 Kč

    Dvojitý hovězí burger z vyzrálého Aberdeen Angus, domácí sezamová bulka, sýr cheddar a monterey jack, pečená slanina s javorovým sirupem, beef rajče, sweet chilli salsa, mladý salát, pečené vejce, cibulové kroužky, steakové hranolky, salát coleslaw

  • DELICATE VEAL BURGER349 Kč

    Telecí burger, domácí bulka s černými olivami, sýr mozzarella, sušené rajče, řapíkatý celer, tzatziki, rukola, jamón serrano, batátový chips, steakové hranolky, salát coleslaw

  • PULLED PORK BURGER236 Kč

    Burger z trhaného vepřového, černá domácí bulka, sýr cheddar, cibulová marmeláda, pečená slanina, jalapeño paprička, beef rajče, sterilovaná okurka, dubový salát, steakové hranolky, salát coleslaw

MONTE BÚ SPECIALTIES

  • FILET MIGNON419 Kč

    Filovaná užší část hovězí svíčkové Aberdeen Angus, balená ve dvakrát zauzené slanině, demi glace, grilovaná paprika, pečené bramborové plátky

  • DRY AGED STEAK TARTARE236 Kč

    Tatarský biftek z hovězí svíčkové, česnekové topinky

  • VEAL SPARE RIBS315 Kč

    Pomalu pečená telecí žebra v pikantní cibulové marinádě s rajčaty, rozpečený chléb s bylinkovým máslem, listový salát, pažitkový dip

  • PORK T-BONE329 Kč

    Grilovaný vepřový T-bone steak, barbecue máslo, shiso, bylinková bageta, grilovaná kukuřice na medu

  • IBÉRICO TENDERLOIN280 Kč

    Grilovaná vepřová panenka Ibérico, sweet chilli salsa, pečená brokolice, marinovaná červená cibulka

  • NEW YORK SPARE RIBS299 Kč

    Vepřové BBQ Spare ribs sous-vide, salát coleslaw, steakové hranolky

  • DUCK SOUS-VIDE278 Kč

    Grilovaná kachní prsa, višňová omáčka, batátové pyré, rozmarýn

  • GRILLED CHICKEN STEAK269 Kč

    Grilovaný kuřecí steak s kůží, lesní hřiby, pečené bramborové plátky, pažitkový dip

  • FAJITAS - Hovězí vysoká roštěná Aberdeen Angus315 Kč

    Grilované steakové maso na barevných paprikách a pečené cibuli, guacamole, pasta z černých fazolí, zakysaná smetana, salsa verde, pšeničná tortilla

  • FAJITAS - Vepřové275 Kč

    Grilované steakové maso na barevných paprikách a pečené cibuli, guacamole, pasta z černých fazolí, zakysaná smetana, salsa verde, pšeničná tortilla

  • FAJITAS - Kuřecí258 Kč

    Grilované steakové maso na barevných paprikách a pečené cibuli, guacamole, pasta z černých fazolí, zakysaná smetana, salsa verde, pšeničná tortilla

  • FAJITAS - Mix 3 druhů masa299 Kč

    Grilované steakové maso na barevných paprikách a pečené cibuli, guacamole, pasta z černých fazolí, zakysaná smetana, salsa verde, pšeničná tortilla

THE BEST OF STEAKS

CZECH FARM DRY-AGED BEEF

  • Aberdeen Angus je masné plemeno skotu pocházející původně ze severovýchodního Skotska, kde bylo vyšlechtěno již v 18. století. Jedná se o vysoce kvalitní maso se specifickou chutí, které je ideální ke kulinářskému zpracování. Dosahuje vysokého stupně mramorování a vyznačuje se křehkostí, jemností a šťavnatostí. Maso pochází z námi navštívených domácích farem a zraje v naší zrárně přibližně 40 dní.

  • FILLET STEAK100 g / 237 Kč

    Steak z hovězí svíčkové CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • T-BONE STEAK100 g / 165 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • RIB EYE STEAK100 g / 165 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • PORTERHOUSE STEAK100 g / 165 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

CANADA BEEF

  • Angus Heritage je šťavnaté a lahodné hovězí maso pocházející z provincie Alberta na západě Kanady. Skot je krmen více než 120 dní převážně ječmenem. Tato strava, žádný obsah přidaných hormonů a stáří skotu do 30 měsíců masu zajišťují jedinečnou chuť a jemnou červenou barvu s bílým tukem. Steaky jsou vysoce kvalitní a certifikované jako třída AA.

  • FILLET STEAK100 g / 248 Kč

    Steak z hovězí svíčkové CANADA BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 225 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné CANADA BEEF

ARGENTINE BEEF

  • Argentinské steaky plemene Aberdeen Angus. Skot se celoročně pase pod širým nebem na zelených pastvinách. Díky bohaté vegetaci nepotřebuje argentinské hovězí žádné potravinové doplňky ani růstové hormony. Argentinské steaky mají výraznou chuť a jsou velmi šťavnaté.

  • FILLET STEAK100 g / 247 Kč

    Steak z hovězí svíčkové ARGENTINE BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 215 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné ARGENTINE BEEF

AUSTRALIA BEEF

  • Australské steaky plemene Black Angus dodávané z farmy Jack's Creek se vyznačují perfektní kvalitou. Tato farma se stala několikrát za sebou nejlepším dodavatelem světových steaků. Díky krmení skotu pšenicí maso získává svou typickou plnou chuť a šťavnatost.

  • FILLET STEAK100 g / 258 Kč

    Steak z hovězí svíčkové AUSTRALIA BEEF Black Angus

  • RIB EYE STEAK100 g / 220 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné AUSTRALIA BEEF Black Angus

USDA PRIME BEEF

  • Nejkvalitnější certifikované hovězí maso z USA, pouze 2-3 % hovězího masa získají toto označení. Maso pochází z plemene Black Angus, většinou z farem na americkém středozápadě, kde je skot chován přirozeným způsobem. Tedy bez antibiotik a hormonů, je s ním zacházeno eticky a je krmen vysoce kvalitní stravou na kukuřičném základě, čímž si získává máslovou chuť a vysokou šťavnatost.

  • FILLET STEAK100 g / 278 Kč

    Steak z hovězí svíčkové USDA PRIME BEEF

  • T-BONE STEAK100 g / 236 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí USDA PRIME BEEF

  • PORTERHOUSE STEAK100 g / 242 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí USDA PRIME BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 236 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné USDA PRIME BEEF

  • CLUB STEAK100 g / 232 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné s kostí USDA PRIME BEEF

WAGYU KOBE

  • Wagyu Kobe je původní japonské plemeno s více než tisíciletou historií. Finální fáze výkrmu speciální krmnou dávkou s vysokým obsahem energie trvá 300-600 dní. Dlouhý a pomalý výkrm zajišťuje správné ukládání tuku ve svalstvu a výsledkem je nejkvalitnější maso s vysokým podílem tukového mramorování. Hovězí steaky Wagyu jsou tím nejlepším mramorovaným masem na světě. Wagyu Kobe se vyznačuje svou jemností a šťavnatostí a klinické studie prokázaly, že je také zdraví prospěšné. Naše Wagyu svíčková je v kvalitě 9+.

  • FILLET STEAK100 g / 975 Kč

    Steak z hovězí svíčkové WAGYU KOBE

SAUCES

  • Demi glace55 Kč

  • Omáčka se sušenými hřiby55 Kč

  • Sladkopikantní s chilli55 Kč

  • BBQ Monte Bú55 Kč

  • Omáčka se zeleným pepřem55 Kč

  • Omáčka ze sýru gorgonzola55 Kč

  • Salsa ze zelených rajčat a chilli55 Kč

CHILDREN'S MENU

  • Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let.

  • V každém dětském menu je zahrnuto:
    • Dětské polozka_jidelak
    • Kinder vajíčko
    • Americká limonáda s čerstvým ovocem

  • TORTILLA155 Kč

    Grilovaná pšeničná tortilla plněná mozzarellou, šunkou, sýrem cheddar a rajčaty

  • CHICKEN STRIPS155 Kč

    Smažené kuřecí stripsy, bramborové hranolky, omáčka dle vlastního výběru

  • MINI CHICKENBURGER155 Kč

    Burger s kuřecím masem, sýr cheddar, ledový salát, rajčata, kečup, bramborové hranolky, salát coleslaw

SIDES

  • Grilované bramborové plátky, pažitkový dip63 Kč

  • Steakové hranolky58 Kč

  • Grilované fazolové lusky s jamón serrano a šalotkou73 Kč

  • Salát coleslaw61 Kč

  • Jalapeño papričky plněné sýrem cheddar83 Kč

  • Brokolice na másle 67 Kč

  • Grilované lesní hřiby na víně99 Kč

  • Grilovaná míchaná zelenina82 Kč

  • Grilovaný kukuřičný klas na medu a másle72 Kč

  • Malý zeleninový salát se sýrem feta a olivami90 Kč

  • Rozpečená bageta s bazalkovým pestem nebo česnekem53 Kč

DESSERTS

  • CHURROS122 Kč

    Smažené churros, čokoláda, tropické ovoce, skořicový cukr

  • CHOCOLATE MOUSSE132 Kč

    Pěna z bílé čokolády s mučenkovým sorbetem, malinový prach, jedlé květy

  • CHEESECAKE 132 Kč

    Cheesecake, jahodová redukce, čokoládové listy, čerstvé lesní ovoce

  • DAY AND NIGHT CHOCOLATE CAKE 132 Kč

    Čokoládový dort z bílé a tmavé čokolády, marinované višně

  • Domácí sorbet53 Kč

  • Domácí zmrzlina 48 Kč

OTHER

  • Variace delikátních uzenin a sýrů dle nabídky105 Kč

VÍNO

Sekty a šumivá vína

  • Prosecco Frizzante0,75 l / 310 Kč

    DOC, BiancaVigna, Veneto, extra dry

Bílá vína

  • Chardonnay Alma Mora0,75 l / 365 Kč

    2015, Las Moras, Argentina

  • Soave Classico0,75 l / 412 Kč

    DOC 2018, Castel Cerino, Itálie

  • Cuvée Freš0,75 l / 284 Kč

    2019, MZV, Vinařství Piálek a Jäger, suché

Červená vína

  • Malbec Terrazas0,75 l / 483 Kč

    2016, Argentina

  • Primitivo Don Cosimo0,75 l / 357 Kč

    IGP Salento 2018, Cant. Due Palme, Itálie

  • Chianti Colli Senesi0,75 l / 349 Kč

    2018 DOCG, Vincenzo Cesani, Itálie, Toscana

  • Frankovka0,75 l / 273 Kč

    2018, MZV, Regina Coeli, Nové Bránice, suché

Růžová vína

  • Rosé "Čtvrté"0,75 l / 347 Kč

    P.S., 2018, J. Stávek, Němčičky, polosuché

NEALKO NÁPOJE

  • Jarritos - mandarinka0,37 l / 41 Kč

  • Jarritos - grepfruit0,37 l / 41 Kč

  • Jarritos - limetka0,37 l / 41 Kč

  • Red Bull0,25 l / 45 Kč

  • Crodino0,1 l / 42 Kč

    nealkoholický aperitiv

PIVO

  • Starobrno drak0,5 l / 43 Kč

    čepované (světlý ležák)

  • 1 l Pet lahev7 Kč

    Přidejte potřebný počet k čepovenému pivu

  • Heineken0,33 l / 39 Kč

    sklo

  • Cider jablko0,4 l / 37 Kč

    sklo

  • Desperados Extra51 Kč

     

VYZRÁLÉ HOVĚZÍ MASO STEAK AWAY

  • Hovězí svíčková CZ100 g / 95 Kč

  • Hovězí svíčková ARGENTINA100 g / 110 Kč

  • Hovězí svíčková USA – USDA Prime100 g / 185 Kč