Objednejte a zaplaťte kartou on-line nebo nám zavolejte na tel. 778 545 778

Jídlo si vyzvedněte přímo u nás v Monte Bú!

Pondělí až neděle: 11.00 - 21.00 hod.

Obal na jídlo je ZDARMA.

Vyzvednutí v naší restauraci je ZDARMA.

Rozvoz jídla od nás si můžete objednat přes aplikace WOLT a DÁME JÍDLO.

STARTERS & SOUPS

  • HOMEMADE CARPACCIO241 Kč

    Carpaccio z hovězí svíčkové, plody kapary, rukola, parmezán, lanýžový olej, bagetka s kozím sýrem

  • DRY AGED STEAK TARTARE213 Kč

    Tatarský biftek z hovězí svíčkové Aberdeen Angus, česnekové topinky

  • GRILLED GOAT CHEESE PISTACHIO187 Kč

    Grilovaný kozí sýr v pistáciové krustě, marinovaná paprika v medu a balsamicu, cherry rajče, mladý špenát, pěna z červené řepy

  • TUNA CARPACCIO209 Kč

    Carpaccio z tuňáka, mango, černé olivy, chilli, kapary, lístky koriandru, olivový olej, bagetový chips

  • GRILLED TIGER PRAWNS209 Kč

    Grilované tygří krevety, mango, avokádo, mungo klíčky s pikantní citronovou omáčkou, pečená bageta s bazalkovým pestem

  • MEXICAN PLATE209 Kč

    Sýrová quesadilla, papričky jalapeño plněné sýrem Cheddar, smažené kukuřičné nachos s pečenou slaninou, kukuřicí a dýňovými semínky, guacamole

  • BEEF BROTH95 Kč

    Silný vývar z hovězí oháňky s masem, fritátové nudle, zelenina julienne, jarní cibulka

  • SWEET POTATO CREAM, PRAWNS106 Kč

    Pečený batátový krém s tymiánem a krevetami, česnek, kořenová zelenina, krevety, zakysaná smetana, batátový chips

RISOTTO & SALADS

  • VEGGIE & MUSHROOMS RISOTTO224 Kč

    Risotto s lesním hřiby, hráškové lusky, cuketa, smetana, Grana Padano

  • RISOTTO NEGRO266 Kč

    Sépiové risotto s grilovanými krevetami, sušená rajčata, kapary, Grana Padano chips

  • SALAD WITH GRILLED TIGER PRAWNS277 Kč

    Grilované tygří krevety a kousky lososa na směsi listových salátů s bylinkami a cherry rajčaty, citrusová redukce

  • CAESAR SALAD219 Kč

    Římský salát s grilovaným kuřecím masem a pečenou slaninou, krutony, parmezán, ančovičkový dresink

  • SALAD WITH BEEF FILLET288 Kč

    Salát s grilovanou hovězí svíčkovou Aberdeen Angus, avokádem na směsi salátů, datlová rajčata, pečená cibule, Štýrský dýňový olej

  • SALAD WITH GRILLED GOAT CHEESE251 Kč

    Salát s grilovaným kozím sýrem baleném v Jamón Serrano, rukola, baby špenát, polníček, hráškové výhonky, marinovaná řepa, medovo hořčičný vinaigrette, chips

FISH

  • GRILLED SALMON364 Kč

    Grilovaný losos s kůží, čočka Beluga, šafránová omáčka

  • FISH & CHIPS 242 Kč

    Smažená treska v těstíčku, citronová majonéza, pasta z cukrového hrášku, steakové hranolky

BURGERS

  • BEEF BURGER305 Kč

    Hovězí burger z vyzrálého Aberdeen Angus, domácí sezamová bulka, sýr Cheddar a Monterey Jack, pečená slanina s javorovým sirupem, beef rajče, sweet chilli salsa, mladý salát, pečené vejce, cibulové kroužky, steakové hranolky, salát Coleslaw

  • WAGYU BURGER480 Kč

    Burger s filovanou svíčkovou Wagyu, černá bulka, wasabi majonéza, grilovaný pak choi, relish z nakládaného zázvoru a bílé ředkve, salát little gem, steakové hranolky, cibulové kroužky

  • PULLED PORK BURGER284 Kč

    Burger z trhaného vepřového masa, batátová bulka, sýr Monterey Jack, pečená slanina, jalapeño papričky, cibulová marmeláda, beef rajče, sterilovaný okurek, dubový salát, steakové hranolky, salát Coleslaw

MONTE BÚ SPECIALTIES

  • FILET MIGNON469 Kč

    Filovaná hovězí svíčková Aberdeen Angus v zauzené slanině, demi glace, smažená vaječná kroketa, grilovaná zelenina

  • OSTRICH STEAK448 Kč

    Steak z pštrosí svíčkové, farma Doubravice nad Svitavou, gratinované brambory, glazované žluté fazolové lusky s pečeným česnekem, pštrosí sauce

  • PORK T-BONE362 Kč

    Grilovaný vepřový T-bone steak, růžičková kapusta s pancettou, restované hřiby, rösty

  • IBÉRICO FILET316 Kč

    Grilovaná vepřová panenka, fazolové pyré, macerované švestky

  • NEW YORK SPARE RIBS339 Kč

    Pomalu pečená vepřová žebra v pikantní cibulové marinádě s rajčaty, steakové hranolky, salát coleslaw a pažitkový dip

  • DUCK BREAST SOUS-VIDE320 Kč

    Grilovaná kachní prsa, grilovaná zelenina s portským vínem, smažené vaječné krokety, pomerančové máslo

  • GRILLED CHICKEN STEAK288 Kč

    Grilovaný kuřecí steak s kůží, glazovaná brokolice s cukrovým hráškem, pečené batáty

  • TACOS AL PASTOR239 Kč

    Pšeničná tortilla podávaná s trhaným vepřovým masem marinovaným v tajin koření, grilovaný ananas, koriandr, limeta, chilli, Rajas De Jalapeño

  • MONTE BÚ CHICKEN MIX249 Kč

     Kuřecí křídla v mangovo-tamarindové marinádě a pečené kuřecí paličky, hranolky, sladko-pikantní omáčkou s chilli a BBQ omáčkou

  • FAJITAS

    Vybraný druh grilovaného steaku na barevných paprikách a pečené cibuli, guacamole, pasta z černých fazolí, zakysaná smetana, salsa verde, pšeničná tortilla

  • FAJITAS - Hovězí vysoká roštěná Aberdeen Angus359 Kč

  • FAJITAS - Vepřové316 Kč

  • FAJITAS - Kuřecí294 Kč

  • FAJITAS - Mix 2 druhů masa331 Kč

THE BEST OF STEAKS

CZECH FARM DRY-AGED BEEF

  • Aberdeen Angus je masné plemeno skotu pocházející původně ze severovýchodního Skotska, kde bylo vyšlechtěno již v 18. století. Jedná se o vysoce kvalitní maso se specifickou chutí, které je ideální ke kulinářskému zpracování. Dosahuje vysokého stupně mramorování a vyznačuje se křehkostí, jemností a šťavnatostí. Maso pochází z námi navštívených domácích farem a zraje v naší zrárně přibližně 40 dní.

  • FILLET STEAK100 g / 254 Kč

    Steak z hovězí svíčkové CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • T-BONE STEAK100 g / 209 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • RIB EYE STEAK100 g / 209 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • TOMAHAWK100 g / 187 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné s kostí CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

  • PORTERHOUSE STEAK100 g / 198 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí CZECH FARM DRY-AGED BEEF Aberdeen Angus

CANADA BEEF

  • Angus Heritage je šťavnaté a lahodné hovězí maso pocházející z provincie Alberta na západě Kanady. Skot je krmen více než 120 dní převážně ječmenem. Tato strava, žádný obsah přidaných hormonů a stáří skotu do 30 měsíců masu zajišťují jedinečnou chuť a jemnou červenou barvu s bílým tukem. Steaky jsou vysoce kvalitní a certifikované jako třída AA.

  • FILLET STEAK100 g / 284 Kč

    Steak z hovězí svíčkové CANADA BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 262 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné CANADA BEEF

ARGENTINE BEEF

  • Argentinské steaky plemene Aberdeen Angus. Skot se celoročně pase pod širým nebem na zelených pastvinách. Díky bohaté vegetaci nepotřebuje argentinské hovězí žádné potravinové doplňky ani růstové hormony. Argentinské steaky mají výraznou chuť a jsou velmi šťavnaté.

  • FILLET STEAK100 g / 284 Kč

    Steak z hovězí svíčkové ARGENTINE BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 257 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné ARGENTINE BEEF

AUSTRALIA BEEF

  • Australské steaky plemene Black Angus dodávané z farmy Jack's Creek se vyznačují perfektní kvalitou. Tato farma se stala několikrát za sebou nejlepším dodavatelem světových steaků. Díky krmení skotu pšenicí maso získává svou typickou plnou chuť a šťavnatost.

  • FILLET STEAK100 g / 294 Kč

    Steak z hovězí svíčkové AUSTRALIA BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 251 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné AUSTRALIA BEEF

USDA PRIME BEEF

  • Nejkvalitnější certifikované hovězí maso z USA, pouze 2-3 % hovězího masa získají toto označení. Maso pochází z plemene Black Angus, většinou z farem na americkém středozápadě, kde je skot chován přirozeným způsobem. Tedy bez antibiotik a hormonů, je s ním zacházeno eticky a je krmen vysoce kvalitní stravou na kukuřičném základě, čímž si získává máslovou chuť a vysokou šťavnatost.

  • FILLET STEAK100 g / 316 Kč

    Steak z hovězí svíčkové USDA PRIME BEEF

  • T-BONE STEAK100 g / 289 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí USDA PRIME BEEF

  • PORTERHOUSE STEAK100 g / 284 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné a svíčkové s kostí USDA PRIME BEEF

  • RIB EYE STEAK100 g / 284 Kč

    Steak z hovězí vysoké roštěné USDA PRIME BEEF

  • CLUB STEAK100 g / 268 Kč

    Steak z nízké hovězí roštěné s kostí USDA PRIME BEEF

WAGYU KOBE

  • Wagyu Kobe je původní japonské plemeno s více než tisíciletou historií. Finální fáze výkrmu speciální krmnou dávkou s vysokým obsahem energie trvá 300-600 dní. Dlouhý a pomalý výkrm zajišťuje správné ukládání tuku ve svalstvu a výsledkem je nejkvalitnější maso s vysokým podílem tukového mramorování. Hovězí steaky Wagyu jsou tím nejlepším mramorovaným masem na světě. Wagyu Kobe se vyznačuje svou jemností a šťavnatostí a klinické studie prokázaly, že je také zdraví prospěšné. Naše Wagyu svíčková je v kvalitě 9+.

  • FILLET STEAK100 g / 1017 Kč

    Steak z hovězí svíčkové WAGYU KOBE

SAUCES

HOT

  • Demi glace63 Kč

  • Omáčka z lesních hřibů63 Kč

  • BBQ Monte Bú63 Kč

  • Omáčka se zeleným pepřem63 Kč

  • Omáčka ze sýru gorgonzola 63 Kč

COLD

  • Salsa ze zelených rajčat a chilli63 Kč

  • Sladkopikantní s chilli63 Kč

  • Quacamole85 Kč

CHILDREN'S MENU

Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let.

  • V každém dětském menu je zahrnuto:

  • ● Dětské jídlo

  • ● Kinder vajíčko

  • TORTILLA170 Kč

    Grilovaná pšeničná tortilla plněná mozzarellou, šunkou, sýrem cheddar a rajčaty

  • CHICKEN STRIPS170 Kč

    Smažené kuřecí stripsy, bramborové hranolky, omáčka dle vlastního výběru

  • MINI CHICKENBURGER170 Kč

    Burger s kuřecím masem, sýr cheddar, ledový salát, rajčata, kečup, bramborové hranolky, salát coleslaw

SIDES

  • Pečené batáty s pažitkovým dipem70 Kč

  • Steakové hranolky66 Kč

  • Gratinované brambory se smetanou a sýrem 91 Kč

  • Grilované fazolové lusky s Jamón Serrano a šalotkou82 Kč

  • Jalapeño papričky plněné sýrem Cheddar 95 Kč

  • Grilované lesní hřiby na víně102 Kč

  • Grilovaná míchaná zelenina 91 Kč

  • Salát Coleslaw64 Kč

  • Malý zeleninový salát se sýrem feta a olivami96 Kč

  • Rozpečená bageta s bazalkovým pestem nebo česnekem59 Kč

DESSERTS

  • CHOCOLATE MOUSSE148 Kč

    Pěna z bílé čokolády s mučenkovým sorbetem, malinový prach, jedlé květy

  • LIME CHEESECAKE 148 Kč

    Limetový cheesecake, jahodová redukce, čokoládové listy, fresh z lesního ovoce

  • DAY AND NIGHT CHOCOLATE CAKE 148 Kč

    Čokoládový dort z bílé a tmavé čokolády, marinované višně

  • Domácí sorbet60 Kč

VÍNO

Sekty a šumivá vína

  • Prosecco Frizzante0,75 l / 394 Kč

    DOC, BiancaVigna, Veneto, extra dry

Bílá vína

  • Soave Classico0,75 l / 523 Kč

    DOC 2018, Castel Cerino, Itálie

  • Cuvée Freš0,75 l / 315 Kč

    2019, MZV, Vinařství Piálek a Jäger, suché

Červená vína

  • Primitivo Don Cosimo0,75 l / 415 Kč

    IGP Salento 2018, Cant. Due Palme, Itálie

  • Chianti Colli Senesi0,75 l / 727 Kč

    2018 DOCG, Vincenzo Cesani, Itálie, Toscana

  • Frankovka0,75 l / 315 Kč

    2018, MZV, Regina Coeli, Nové Bránice, suché

Růžová vína

  • Rosé "Čtvrté"0,75 l / 417 Kč

    P.S., 2018, J. Stávek, Němčičky, polosuché

NEALKO NÁPOJE

  • Jarritos - Mexican cola0,37 l / 49 Kč

  • Jarritos - Pineapple0,37 l / 49 Kč

  • Jarritos - Limetka0,37 l / 49 Kč

  • Jarritos - Guava0,37 l / 49 Kč

  • Jarritos - Grepfruit0,37 l / 49 Kč

  • Red Bull0,25 l / 45 Kč

  • Crodino0,1 l / 42 Kč

    nealkoholický aperitiv

PIVO

  • 2x Starobrno Bitr - hořký ležák1 l / 105 Kč

    čepované, včetně PET lahve

  • 3x Starobrno Bitr - hořký ležák1,5 l / 154 Kč

    čepované, včetně PET lahve

  • Desperados0,33 l / 75 Kč

    sklo

  • Corona beer0,33 l / 55 Kč

    sklo

  • Heineken0,33 l / 39 Kč

    sklo

  • Pilsner Urquell0,33 l / 45 Kč

    sklo

VYZRÁLÉ HOVĚZÍ MASO STEAK AWAY

  • Hovězí svíčková USA – USDA Prime100 g / 220 Kč

  • Svíčková Kanada100 g / 185 Kč

    • Způsob odběru:

    Vyzvednutí v Monte Bú ZDARMA